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| Das Wirtschafts- und Verbrauchermagazin |
September 2005
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Biomalz - Backmittel GmbH bewahrt eigene Identität
Die Biomalz-Fabrik Gebr. Patermann wurde vor fast 100 Jahren, am 1. April 1907, gegründet. 1911 erfolgte die Fertigstellung der Fabrikanlage in Teltow. Das Produktsortiment bestand zunächst aus Malzextrakt, Biomalz und Malzbonbons. 1926 begann die Herstellung von diastatischem Malzextrakt "Hellegold flüssig" für Bäckereien. Trotz Gebäudeschäden durch Kriegseinwirkung im II. Weltkrieg gelang es nach 1945 recht bald die Produktion von Marmelade, Malzextrakt, Puddingpulver, Brotaufstrichen und anderen Nahrungsmitteln wieder auf zunehmen. Seit 1953 war die Fabrik unter dem Namen VEB Biomalz "Walter Schütz" führende Produktionsstätte auf dem Gebiet von Malzextrakten und Backmitteln der DDR. 1976 erfolgte die Eingliederung als Betriebsteil in den VEB Potsdamer Stadtbäckerei des VEB Backwarenkombinat Potsdam. Die Produktion der Blockmalzbonbon wurde 1979 eingestellt und stattdessen die Herstellung von Eiscrem aufgenommen. Im ersten Nachwendejahr 1990 erfolgte die Gründung der Biomalz GmbH Teltow in Treuhandeigentum. Das Wegbrechen des Backmittelumsatzes und die Einstellung der Malzproduktion wegen unhaltbarer technischer Umstände stellten den Betrieb seiner Zeit vor große Probleme. Mit der Hilfe eines westdeutschen Unternehmens gelang aber der Aufbau eines neuen Backmittelvertriebes. Nachdem 1991 die Rückgabe des Betriebes an die Eigentümer erfolgte, entschieden sich diese für die Erhaltung des Betriebes. Bis 1993/94 gelang dann die Entwicklung eigener marktfähiger Produkte, sowie die Aufnahme von Handelspartnerschaften und die Produktetablierung in den neuen Bundesländern - das Ringen um eine eigene Identität hatte Erfolg. Im Ergebnis dessen wurde dann 1995 die heutige Biomalz - Backmittel GmbH gegründet. Diese begann 2000 erneut mit der Produktion von Eispulver für Softeis auf Basis der bewährten Rezeptur, des in den 60ziger Jahren nachempfundenen "Moskauer Eises", sowie mit dem Handel nicht genmodifiziertem Soja und der Verarbeitung von Bio-Produkten. Natürlich stand auch wieder "Hellegold" - das erste Backmittelprodukt der Gebr. Patermann - auf dem Programm. ist seit 2003 wieder im Angebot. Neue Produkte wie die "Aloe Vera-Dextrose-Power"- Bonbons in drei Geschmacksrichtungen sowie die erfrischenden "Biomalz- Blockeis"-Bonbons kamen hinzu. Sie waren unter anderem der Renner auf der "Grünen Woche" in den letzten beiden Jahren. Neuestes Produkt (!) in diesem Sektor ist übrigens der aus Biomalzextrakt gebrannte "Biomalz-Tropfen". Der "Vierzig Prozentige" schmeckt am besten gut gekühlt und ist leicht bekömmlich. Der Boom von Hofläden und Hofbäckereien bringt es mit sich, dass die traditionellen Backmittel zunehmend auch in Kleinpackungen gefragt sind. Auch wenn es zeitweise ein steiniger Weg war bis zu den heutigen Erfolgen am Markt, Geschäftsführer Hartwig Stiemer ist stolz und zufrieden mit der wachsenden Nachfrage der sowohl traditionellen wie auch neu entwickelten Produkte. Letztere werden vor allem über Drogerien, Reformhäuser, Apotheken und Bioläden vertrieben. Auf www.biomalz.de kann man die Produkte auch via Internet ordern. Darüber hinaus ist hier am Stammsitz in Teltow, Iserstraße 8 jeweils von montags bis donnerstags von 8 bis 16 Uhr ein Werksverkauf eingerichtet. uv/ H. Weiß zurück zur Übersicht  zurück zur STARTSEITE
Archiv-Bezeichnung (intern): 2005-09-Biomalz |
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